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General
05/05/2005 - UNIVERSIDAD DE BURGOS

La Universidad de Burgos dedica una jornada al estudio de la fenilalanina

Se trata de una enfermedad metabólica congénita que provoca daños cerebrales y retraso mental en los bebés

La Casa del Cordón acogió hoy una jornada, organizada por el área de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Burgos, con el título Tratamiento Nutricional y Alimentario de la Fenilcetonuria. La fenilcetonuria es una enfermedad metabólica congénita que provoca la acumulación del aminoácido fenilalanina en el organismo de los bebés, lo que puede derivar en daños cerebrales y retraso mental. A esta jornada de trabajo asistieron licenciados y estudiantes de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, ingenieros técnicos agrícolas, titulados en ciencias y consumidores. Una de las conclusiones más evidentes que destacaron los expertos en las diferentes ponencias y mesas redondas es que, gracias a los programas de screening neonatal o pruebas del talón, en la actualidad se puede detectar la enfermedad antes de que se produzca el daño cerebral, de lo que se deriva que también es posible diagnosticar y comenzar, por parte del paciente, el tratamiento correspondiente. Uno de los avances conseguidos en los últimos tiempos ha sido el que se ha podido estudiar, con mayor precisión, tanto las dolencias como la concreción de los estudios de incidencia. Gracias a estos avances, los expertos saben que la incidencia de la enfermedad sitúa en el orden de un niño fenilcetonurico por cada 12.700 nacidos, mientras que en la edad adulta la proporción se sitúa en uno de cada 50 personas. Los asistentes a las jornadas han podido conocer mejor el proceso a través del que el organismo intenta deshacerse del aminoácido, transformándolo principalmente en tres compuestos muy tóxicos. Precisamente en este proceso es cuando se depositan en las células y producen diversos daños en las neuronas, provocando retrasos en el desarrollo. Teniendo en cuenta todas estas consideraciones, en la actualidad el tratamiento es eminentemente dietético: se restringe la ingesta de productos ricos en fanilalanina para mantener este aminoácido en unos niveles lo suficientemente bajos para evitar el daño cerebral, si bien con la aparición de productos dietéticos bajos en fenilalanina se ha producido un avance importante en la calidad de la alimentación de estos enfermos. Estas jornadas, que han sido organizadas por las profesoras de la Universidad de Burgos Sara Alonso de la Torre y María del Mar Cavia Camarero, y han contado con la presencia de Alberto Sanz Cantalapiedra (Universidad de Valladolid), José Manuel Muro Tudelilla (Hospital Universitaria Río Hortega de Valladolid), y Alberto Miján de la Torre (Hospital General Yagüe de Burgos y profesor de nutrición en la Universidad de Valladolid). FUENTE:<-B> Universidad de Burgos

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