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PKU y OTM

RECETAS PARA PKU

SAN JACOBOS

SAN JACOBOS

Ingredientes:
  • Leche Loprofín 250 ml
  • Harina loprofín 50 grs
  • Aceituna verde cortada en trocitos 10 grs
  • Mantequilla 30 grs
  • Mortadela de aceituna 25 grs
  • Sal 1 a gusto
  • Nuez moscada 1 poco
  • Pimienta negra 1 poco
  • Rebocina 10 grs
  • Pan rallado especial 1 plato
(Para 6 San Jacobos)
Se hace la bechamel agregando todos los ingredientes menos la mortadela. Cuando tengamos la masa fría la trabajamos aplastándola con la mano, ponemos en el centro un trozo de mortadela (un poco menos de la mitad de la rodaja) y cubrimos con otra de las capas de bechamel aplastando. Pasamos por rebocina y pan rallado, y freímos. Podemos congelar.

ANALITICA:

PROTEINAS 7,74 GR
ENERGIA 599,95 KCALS CISTINA 10,15 MG*ND:REBOC. Y MORT.
FENILALANINA 211,32 MG ISOLEUCINA 144,1 MG*ND:REBOCINA
VALINA 288,05 MG HISTIDINA 196,4MG*ND:REBOCINA
LEUCINA 341,29 MG TREONINA 176,9 MG*ND:REBOCINA
METIONINA 61,85 MG *ND:REBOCINA AC.ASPARTICO 384,7 MG*ND:REBOCINA
ARGININA 424,4 MG GLUTAMINA 572,5 MG*ND:REBOC. Y MANTQ.
TRIPTOFANO NO DISPONIBLE SERINA 240,8 MG*ND:REBOCINA
LISINA 364,9 MG *ND:REBOCINA GLISINA 310,75 MG*ND:REBOCINA
TIROSINA 197,8 MG*ND:REBOCINA ALANINA 198,5 MG*ND:REBOCINA

RECETA FACILITADA POR F. A. E. PKU Y O.T.M.
1er PREMIO INTERNET CASTILLA Y LEÓN
MODALIDAD INICIATIVA  Junta de Castilla y León

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