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PKU y OTM

RECETAS PARA PKU

POLVORONES

POLVORONES

Ingredientes:
  • Harina especial 200 Gr
  • Harina especial tostada 175 Gr
  • AzĂșcar glace o lustre 150 Gr
  • Manteca blanca de cerdo 200 Gr
  • Canela en polvo 1 cucharadita
  • Vainilla 1 pizca
  • Sal 1 pizca
  • Huevo 1 unidad
  • Zumo de limĂłn 1 medio
Calentar un poco el bol que vayamos a utilizar para preparar la masa. Mientras vamos mezclando la manteca de cerdo, el azĂșcar, el zumo y el huevo, batir todo con la batidora hasta que no queden grumos. Echamos esta masa en el bol precalentado e incorporamos las dos harinas (tostada y normal) junto con la sal y la vainilla, trabajamos la masa hasta que se despegue de las manos y dejamos reposar 20 minutos.
Echamos un poco de harina en la encimera y la estiramos dejĂĄndole el grosor que queramos, lo cortamos con la boca de un vaso pequeño o corta pastas y lo colocamos en la bandeja del horno previamente untada con mantequilla, entrarla en el horno precalentado a 170ÂșC durante 20 minutos, dejarlos enfriar y espolvorearlos con azĂșcar lustre y un poco de canela si se quiere.
Si no tenemos azĂșcar lustre podemos hacerla, moliendo el azĂșcar normal en un molinillo (los del cafĂ©).

Salen aproximadamente 50 unidades

ANALÍTICA

PROTEINAS 8,2 gr CISTINA 165 mg
FENILALANINA 451,9 mg ISOLEUCINA 431,2 mg
VALINA 751,5 mg HISTIDINA 411,8 mg
LEUCINA 643,8 mg TREONINA 427,2 mg
METIONINA 116,9 mg AC.ASPARTICO 915,8 mg
ARGININA 793,3 mg GLUTAMINA 1047,6 mg
LISINA 672,1 mg GLICINA 313,1 mg
TIROSINA 323,1 mg ALANINA 409,4 mg
1er PREMIO INTERNET CASTILLA Y LEÓN
MODALIDAD INICIATIVA  Junta de Castilla y León

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