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PKU y OTM

RECETAS PARA PKU

SAN JACOBO MINIS

SAN JACOBO MINIS

Ingredientes:
  • Jamón york de campofrío 200 Gr
  • Queso en lonchas el caserio 100 Gr
  • Sustituto de huevo 1 unidad
  • Pan rallado especial 1 unidad
Se pone una loncha de queso entre dos lonchas de jamón york.
Se pasa por sustituto de huevo previamente preparado con agua.
Posteriormente se reboza en pan rallado especial.
Cortamos este San Jacobo en 4 partes, y se vuelve a repetir el proceso de mojarlo en sustituto de huevo y rebozarlo en pan rallado.
Con estos ingredientes deben salir aproximadamente unos 20 triángulos pequeños de San Jacobo.
Freír la cantidad que cada uno tolere según la siguiente analítica:


ANALITICA: Por cada triángulo de San Jacobo

PROTEINAS 2,3 gr
ALANINA 122,6 mgr GLICINA 174,09 mgr
FENILALANINA 102 mgr ISOLEUCINA 120,8 mgr
VALINA 190,75 mgr HISTIDINA 194,8 mgr
LEUCINA 214,2 mgr TREONINA 127,5 mgr
METIONINA 27,85 mgr AC.ASPARTICO 222,75 mgr
ARGININA 253,3 mgr GLUTAMINA 381,1 mgr
TIROSINA 99,53 mgr SERINA 134,3 mgr
FENILALANINA 102 mgr LISINA 225,83 mgr

receta cedida por;
REYES CALVETE GARCIA
TEC. ESP. DIETETICA Y NUTRICION
1er PREMIO INTERNET CASTILLA Y LEÓN
MODALIDAD INICIATIVA  Junta de Castilla y León

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